Menus

Pommes grenailles à la graisse de canard

Soupe du moment

Duo de truite des Pyrénées

Tataki du moment

Planche de charcuterie de la Ferme de l'enclave

Planche de charcuterie et fromages du Val d'Azun

Planche de charcuterie de Porc Noir de Bigorre

Fromage Roti du Moment

Raclette au Fromage du Val d'Azun

accompagnée de charcuterie de la ferme de l'enclave et de pomme de terre

Raclette de Porc noir de Bigorre et Fromage du Val d'Azun

Côte de boeuf Environ 1,2Kg

Servie avec pommes grenailles à la graisse de canard et Salade 54 euros le Kg

Mont d'Or rôti

accompagné de pommes de terre

Planche de légumes du moment grillés

Saucisse confite Purée

Chuleta de Boeuf Pommes grenailles

1/2 cote de Boeuf

Epaule d'Agneau du Val d'Azun Basse Température Purée / Légumes de saison

Suggestion du chef

Voir Ardoise

Sirop

Saucisse confite ou Jambon blanc avec pommes grenailles

Cookie ou glace

Cookie

Fromage blanc confiture de l'atelier du confiturier / miel des ruchers du Gabizos

Banofee

Dessert du moment

Gâteau au chocolat de Grand-Maman Sans Gluten

Tarte myrtilles de l'Atelier du Confiturier

Mousse chocolat

Planche de fromages du Val d'Azun

Boisson chaude au choix
Jus de fruits du moment
Granola bol ou fromage blanc

Oeuf au plat / ventrèche
Ou
Oeuf Bénédicte avec ventrèche ou truite
Ou
Tartine végétarienne du Moment

Pommes grenailles

Dessert du moment

Sirop
Oeuf ventrèche, pommes grenailles
Cookie ou glace

Gascogne Domaine Laballe Les Terres Basses

Saint Nicolas de Bourgueil Les Echaillons

Gascogne Domaine Laballe Les Terres Basses

Saint Nicolas de Bourgueil Les Echaillons

AOP Corbières Cochon Volant Bio Château Caraguilhes

Domaine Philémon, Braucol, Gaillac AOC

AOP Minervois Les 3 cailloux - J.P Carpentier

Tannat Domaine Labranche Laffont

Gascogne Domaine Laballe Les Terres Basses

IGP Enserune Piquepoul Noir

Château Les Bois Mathieu AOC Saint Mont

AOP Corbières Cochon Volant Bio Château Caraguilhes

Gascogne Domaine Laballe Les Terres Basses

Jurançon doux Gan

Jurançon Sec Gan

Gascogne Domaine Laballe Les Terres Basses

AOP Picpoul de Pinet Poule - Pic Domaine La Grangette

AOP Cotes de Bordeaux Vigneron de Tituac ADICHATS

Expresso

Expresso + lait

Double Expresso

Capuccino

Thé / Infusion en vrac

Chocolat chaud

Expresso Bio

Latte

Cafe Macchiato

Ice Cafe macchiato

Caramel Macchiato

Cookie

Banofee

Mousse chocolat

Gâteau au chocolat

Tarte Myrtilles

Fromage blanc

Confiture / miel

Coca cola

Coca cola zéro

Schweppes

Schweppes agrumes

Orangina

Diabolo

Jus de fruits

Abricot Bergeron de la Vallée du Rhône

Orange Bio

Pomme du Tarn et Garonne

Citronnade bio

Thé glacé

Perrier

Ogeu Mineral

Ogeu Gazeux

Sirop à l'eau

CARSLBERG

CARLSBERG 50 cl

Bigourdale blonde

Grimbergen

Bière du moment

Bigourdale blanche / ambrée

Bière des amis

Bière arômatisés Kriek

Sangria

Ricard

Martini blanc ou rouge

Suze

Get 27

Manzana Arretxe

Génépi

Liqueur de Verveine

Armagnac Laballe Résistance 100% Baco 43"

Rhum diplomatico Reserva Exclusiva

Whisky japonais TOKI 43'

Eau de vie Poire Williams 40" St Florian

Gin G'vine Floraison

Gin Generous Organic Bio

Gin Nordes

Le granola bol

Fromage blanc + granola maison du moment + fruits frais

Le classique

1/2 baguette + beurre + confiture maison
Boisson chaude + jus

Le granola

Granola bol (fromage blanc + granola maison du moment + fruits frais) + boisson chaude + jus

Le pâté de campagne de la Ferme de l'enclave

Le saucisson de la Ferme de l'enclave

Le chorizo de la Ferme de l'enclave